Tag: Sicurezza Alimentare
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Il pacchetto Omnibus X sulla sicurezza alimentare e dei mangimi: un’analisi critica di Maurizio Ferri
Gentile Diretttore, la presentazione del pacchetto Omnibus X sulla sicurezza alimentare e dei mangimi da parte della Commissione Europea – avvenuta alla fine del 2025 con un iter di approvazione previsto per la metà del 2026 – continua a sollevare forti preoccupazioni istituzionali, sanitarie e ambientali. Ufficialmente nato per snellire le procedure e ridurre gli oneri burocratici ... -
La SIMeVeP sostiene il Progetto Sicurezza Alimentare in Uganda
La SIMeVeP sostiene Intermed nel Progetto “Sicurezza Alimentare in Uganda”. In un’ottica One Health, la macellazione degli animali costituisce un punto critico di intersezione tra salute umana, sanità animale e tutela ambientale. Mahyoro Town Council, nell’Uganda sud-occidentale, è un’area prevalentemente rurale caratterizzata da elevati livelli di povertà dove le strutture per la macellazione sono inadeguate e ... -
Oltre 1.600 malati di Cyclospora negli Stati Uniti: è questo il vero costo di una catena di approvvigionamento alimentare poco trasparente?
Secondo il CDC, oltre 1.600 persone negli Stati Uniti – la maggior parte delle quali ha riferito di aver consumato lattuga iceberg presso Taco Bell in cinque stati – si sono ammalate a causa di un’infezione parassitaria da Cyclospora, con conseguenti 94 ricoveri. Il solo Michigan ha segnalato oltre 5.000 potenziali casi. La FDA ha confermato ... -
Linee guida sulla sicurezza alimentare: EFSA apre ad una consultazione semplificata
Il Ministero della Salute annuncia una significativa revisione strategica dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), con l’obiettivo di rendere il patrimonio metodologico europeo più accessibile, trasparente e facilmente utilizzabile dagli operatori del settore. Due portali per rafforzare efficienza e chiarezza Per semplificare il lavoro di professionisti e imprese, EFSA ha introdotto due strumenti digitali ... -
Antibiotici e ormoni negli alimenti: molti meno di quanto pensiamo
Le contaminazioni chimiche nella filiera alimentare continuano a occupare un posto di rilievo nell’immaginario collettivo, spesso associate a un’idea di rischio diffuso e poco controllabile. Secondo l’Eurobarometro 2025 sulla sicurezza alimentare, i residui di antibiotici, steroidi o ormoni nella carne» rappresentano una delle principali preoccupazioni in materia di sicurezza alimentare per oltre un terzo (36%) ... -
Carne destinata al congelamento: l’EFSA valuta la crescita batterica nella carne prima che arrivi ai consumatori
Il modo in cui la carne viene conservata dagli operatori del settore alimentare prima di arrivare ai consumatori può influire sulla proliferazione dei batteri. Ciò vale sia per i batteri nocivi come Salmonella e Listeria sia per i batteri che rovinano solo l’odore e l’aspetto della carne. Gli esperti dell’EFSA hanno esaminato in che modo le condizioni di conservazione ... -
IA per la sicurezza alimentare: il rapporto FAO
Il rapporto FAO del 2025 ‘Artificial Intelligence for Food Safety – A Literature Synthesis, Real-World Applications and Regulatory Frameworks‘, sviluppato insieme a ricercatori della Wageningen University & Research, fornisce una delle valutazioni più complete su come l’intelligenza artificiale stia ridisegnando la governance della sicurezza alimentare globale (van Meer et al., 2025). Il rapporto offre una rassegna scientifica, descrive ... -
Dalla posizione delle uova in frigo all’igiene delle spugnette. Iss: “Ecco gli errori più comuni nelle cucine degli italiani”
Ogni quanto vanno cambiate le spugnette per i piatti? E le uova, una volta acquistate, dove vanno riposte? A queste domande, che riguardano la sicurezza alimentare nella cucina di casa, non tutti gli italiani sono in grado di rispondere correttamente. Così come non tutti sanno che nel pesce conservato a lungo e male si forma ... -
Convegno per la Giornata della Sicurezza Alimentare
Il 17 ottobre 2025 si terrà a Milano un Convegno per la Giornata della Sicurezza Alimentare dal titolo “OLTRE IL GUSTO: L’IMPEGNO DI REGIONE LOMBARDIA PER UN SISTEMA ALIMENTARE SICURO” organizzato dalla Regione Lombardia presso l’Auditorium Testori Palazzo Lombardia. Scarica il programma -
Sempre più europei edotti dei meccanismi alla base della sicurezza alimentare nell’UE, emerge da recente sondaggio tra cittadini europei
La percentuale di cittadini europei che dichiarano di conoscere i meccanismi alla base del sistema di sicurezza alimentare dell’UE è aumentata del 6% rispetto al 2022, mentre la loro familiarità con un’ampia serie di tematiche relative alla sicurezza alimentare è cresciuta di pari passo. Queste conclusioni e una serie di ulteriori dati su ciò che ...
