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Tag: Latte

Home›Posts Tagged "Latte"
  • Attualità SIMeVePSicurezza alimentareTutela dei consumatori
    By Valentina
    16 giugno 2020
    1242
    0

    L’annosa diatriba tra latte fresco e microfiltrato

    Di recente, il mondo produttivo, dovendo adattarsi all’emergenza pandemica che ha comportato la chusura del canale HoReCa, è tornato a sottilineare come grande sia  lo spreco di latte con scadenza a sei giorni,. Anche i consumatori, fortemente limitati nella possibilità di spostamenti hanno privilegiato l’acquisto delle confezioni di latte microfiltrato che, a parità di qualità, ...
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  • scadenza latte fresco
    Attualità SIMeVePSpreco alimentare
    By Valentina
    2 agosto 2019
    951
    0

    Latte fresco, una battaglia anti-spreco contro la scadenza a 6 giorni. Sorice: spero in tavolo interministeriale

    “Oggi i trattamenti termici sono più evoluti e non ci sarebbero problemi ad estendere la scadenza anche a 8 giorni. Due giorni in più sugli scaffali non sono un’inezia: quelle 48 ore eviterebbero di sprecare moltissimo latte. La mia speranza è che possa partire un tavolo tra tutti i ministeri competenti per superare questa legge”. ...
    Leggi
  • latte
    Spreco alimentare
    By Valentina
    2 ottobre 2019
    836
    0

    Latte, perchè sprecarlo?

    Quando il cibo viene perso o sprecato, vengono sprecate anche le risorse naturali utilizzate per la catena di approvvigionamento: terreni, nutrienti, fertilizzanti, energia e acqua. Ogni successivo passaggio della catena aggiunge risorse ed emissioni, per cui il cibo sprecato a livello di somministrazione e consumo produce il più elevato impatto ambientale influendo sui cambiamenti climatici. ...
    Leggi
  • latte
    Attualità SIMeVePCibi etnici e world foodSicurezza alimentare
    By Valentina
    18 febbraio 2019
    2065
    0

    Il latte dei non mammiferi è latte? Il commento di Sorice

    Alcuni studi sono giunti alle stesse conclusioni: anche alcuni non mammiferi, coma la mosca tse tse, un ragno saltatore originario del Sud-Est asiatico, il Toxeus magnus e scarafaggio del Pacifico, la Diploptera Puntata, producono un liquido molto simile al latte, con il quale nutrono la prole. Seppure il “latte” di insetti potrebbe essere annoverato tra ...
    Leggi
  • Attualità SIMeVePCibi etnici e world foodSicurezza alimentare
    By admin
    10 novembre 2016
    1310
    0

    Anche il latte è un novel food?

    Recentemente è stata pubblicizzata dai media la notizia dell’ammissione al consumo umano di latte trattato con raggi ultravioletti ricco di vitamina D3, definito “novel food”. Massimo Meazza, Coordinatore del Gruppo di lavoro “World food” SIMeVeP approfondisce l’argomento su La Settimana Veterinaria.
    Leggi
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